Blanquette de veau facile au Cookeo

Ingrédients · 6 personnes

• 1 kg de blanquette de veau
• 10 g de beurre doux
• 1 oignon jaune
• 2 carottes
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 2 c. à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cube de bouillon de poule
• 25 cl de vin blanc
• 40 cl d’eau
• 1 petit pot de crème fraîche
• 2 jaunes d’œufs
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Couper le veau en morceaux moyens. Le faire dorer avec le beurre dans la cuve du Cookeo pendant environ 3 minutes, en remuant.

2. 2

   Saupoudrer la viande de farine et bien mélanger.

3. 3

   Ajouter l’eau, les deux cubes de bouillon et le vin blanc. Compléter avec un peu d’eau si la viande n’est pas couverte.

4. 4

   Éplucher les carottes, les couper en rondelles et émincer l’oignon. Les ajouter dans la cuve avec les champignons égouttés.

5. 5

   Lancer la cuisson sous pression pour 45 minutes. Si la sauce est trop liquide, l’épaissir avec un peu de farine.

6. 6

   Mélanger la crème, les jaunes d’œufs et le jus de citron dans un bol. Incorporer ce mélange en fin de cuisson, puis remuer.