Quiche saumon-épinards

Ingrédients · 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 pavé de saumon frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 g d’épinards frais
• Sel et poivre
• 1 pincée de muscade

Préparation

1. 1

   Laver les épinards et les faire fondre 5 minutes à feu doux avec l’huile. Bien les égoutter.

2. 2

   Retirer la peau du saumon si nécessaire et le couper en cubes.

3. 3

   Foncer un moule avec la pâte feuilletée et piquer le fond à la fourchette.

4. 4

   Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.

5. 5

   Fouetter les œufs avec le lait, la crème et la muscade. Saler et poivrer.

6. 6

   Verser l’appareil sur la pâte, puis répartir les épinards égouttés et les dés de saumon.

7. 7

   Cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.