Risotto au chorizo

Ingrédients · 4 personnes

• 400 g de riz arborio
• 125 g de chorizo doux
• 1 oignon
• 2 poivrons rouges
• 60 cl de bouillon de légumes
• 25 g de beurre
• 10 cl de crème liquide allégée
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   En mode dorer, mettre le beurre, l’oignon émincé et les poivrons émincés dans la cuve. Faire revenir 5 minutes en remuant.

2. 2

   Ajouter le riz et le chorizo coupé en petits morceaux. Mélanger quelques instants, assaisonner et verser le bouillon.

3. 3

   Arrêter le mode dorer, fermer l’appareil et cuire sous pression pendant 10 minutes.

4. 4

   Ajouter la crème, mélanger, puis refermer l’appareil et laisser reposer 1 minute en maintien au chaud.