Patates douces farcies au bœuf
Ingrédients · 2 personnes
- 2 patates douces, environ 700 g
- 400 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 1/2 oignon moyen
- 15 g d’huile d’olive
- 50 g de sauce tomate
- 20 g de cheddar
- 10 g de crème fraîche à 30 %, soit environ 1 c. à café
- Paprika, ail et oignon en poudre, selon le goût
- Sel, poivre, origan et persil, selon le goût
- Ciboulette fraîche
- Oignons frits
Préparation
- 1
Laver les patates douces et les faire cuire entières à l’Air Fryer pendant 50 à 60 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres à cœur.
- 2
Pendant la cuisson, émincer finement le demi-oignon.
- 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon puis le bœuf haché et le faire revenir en l’émiettant.
- 4
Assaisonner avec le paprika, l’ail et l’oignon en poudre, le sel, le poivre, l’origan et le persil.
- 5
Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et la préparation encore moelleuse.
- 6
Ouvrir les patates douces dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés, puis écraser légèrement leur chair à la fourchette.
- 7
Répartir le bœuf sur les patates douces, puis ajouter le cheddar râpé et la crème fraîche.
- 8
Terminer avec la ciboulette ciselée et les oignons frits, puis servir immédiatement.
Nos notes
La recette source est déjà prévue pour 2 personnes : les quantités sont identiques dans les deux versions. La publication annonce, par portion, environ 698 kcal, 51 g de protéines, 79 g de glucides et 23 g de lipides. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des patates douces et le modèle d’Air Fryer.
